Рыба, тушеная по-исландски

треска или пикша 300 гр.
лук репчатый 1 шт.
молоко 300 мл.
сливки 100 мл.
мука 2 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
вареный картофель 100 гр.


Метод приготовления

Тушеная рыба - традиционный исландский рецепт. Рыбу сварить в слегка подсоленной воде (можно целой тушкой, а можно использовать и филе). Воду слить. Приготовить соус: растопить масло в кастрюльке, добавить муку и перемешать. Влить сливки и молоко и, все время помешивая, проварить до загустения. Добавить нарезанный кубиками лук и картофель, посолить и поперчить. Добавить рыбу, разделенную на крупные кусочки, перемешать и довести до кипения. Подавать с ржаным хлебом.
www.cookpro.ru

ммммммммм, как вкусно

Обязательно попробую! Спасибо за рецепт.

Я думаю рыбу сначала нужно будет варить не до конца. Потому что при тушении она может развалиться. рецепт интересный - нужно будет попробовать. Спасибо.

Тушеная рыба с овощами
Подготовленную скумбрию нарежьте кусочками толщиной 2-3 см (легче нарезать рыбу, размороженную не полностью). Плавники срежьте.
Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи тонкими кружками.
В сковороду налейте немного растительного масла и выложите скумбрию. Посыпьте сверху базиликом (по желанию).
Покройте рыбу слоем моркови. На морковь выложите слой лука. Затем выложите картофель двумя слоями.
Растворите в горячей воде соль (по вкусу) и залейте скумбрию с овощами до половины. Готовьте на небольшом огне. Примерно через 30 минут рыба тушеная с овощами будет готова.
Подается тушеная рыба как самостоятельное блюдо или по желанию дополняется консервированными помидорами, огурцами или другими овощами и зеленью.
Ингредиенты:
скумбрия 2 шт
картофель 4 шт
морковь 2 шт
лук 1 шт
масло подсолнечное сколько уйдет
соль по вкусу
базилик по вкусу

ням-ням. сегодня как раз думала о рыбе на ужин. спасибо за рецептик)

Мне нравится исландская кухня.


Уха ирландская

Очистить и промыть рыбу, отрезав головизну и плавники. Разрезать рыбу вдоль пополам и удалить хребтовую кость. Головизну, кости и плавники залить водой, слегка подсоленные, и варить полчаса, затем отвар процедить. Нарезать ломтиками крупную головку репчатого лука и обжарить со смальцем. Прибавить 3-4 клубня картофеля, очищенного и нарезанного кубиками, помидоры, мелко нарубленные, очищенные без семян, небольшой мускатный орех, измельченный на терке, черный перец, тимьян, соль по вкусу. Залить рыбным отваром и варить 30 мин. Прибавить рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варить до мягкости. Перед тем, как снять суп с огня, заправить его мелко нарезанным укропом, петрушкой, затем продолжать кипятить несколько минут и добавить ложку сметаны. Уху подать горячей с мелко нарезанными гренками.

Продукты
рыба морская 0.5 кг
вода 4 стакана
лук 1 шт.
смалец 2 ст. ложки
картофель (клубни) 3-4 шт.
помидоры 4 шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) по вкусу
орех мускатный по вкусу
петрушка 1 пучок
сметана 1 л
соль по вкусу
перец по вкусу