«Скир» - исландское угощение

Уникальное исландское угощение — это «скир» — йогуртообразное варево, состоящее из пастеризованного снятого кислого молока. Напоминает оно йогурт и творог одновременно. Рекомендуется попробовать в сочетании с лесными ягодами или джемом. Сейчас в скир добавляют также мороженое, разнообразные фрукты, взбитые сливки. Скир, разбавленый водой с фруктовым пюре или соком предлагают в спортивных и спа-комплексах для утоления жажды и повышения тонуса. В последнее время все большее распространение получают различные блюда из овощей, ранее практически не встречавшиеся в рационе исландцев
www.las-flores.ru

Этот исландский молочный продукт оказалась хитом в Норвегии и Финляндии, в последние месяцы. В следующем месяце норвежская компания начнет производство SKYR с разрешения молочной исландской компании "MS" для шведского рынка.
Экспорт молочных продуктов из Исландии значительно вырос, в случае со SKYR на 160 % ,по сравнению с аналогичным годом. Экспорт сливочного масла и сухого обезжиренного молока также возрос, сообщает Morgunbladid .

В этом году 300 тонн SKYR будут поставлены в Финляндию, это более чем в два раза по сравнению с прошлым годом. Кроме того, в начале ноября первый контейнер с Hledsla - белковым напитком, будет доставлен в Финляндию, это будет новинкой в экспорте.

Hledsla в основном состоит из чистой сыворотки ,которая не была популярна в Исландии в последнее десятилетие, пока новый белковый напиток на её основе не стал хитом.

SKYR также экспортируется в США - около 120 тонн в этом году. Jón Axel Pétursson, управляющий директор по продажам и маркетингу "MS", считает что продукция может иметь спрос и на других рынках, таких как Аргентина и Япония.