Это вам на чай

Каждый раз, расплачиваясь по счету в ресторане, мы задаем себе вопрос: "Сколько же оставить на чай?". У нас в Росси нет четких правил, сколько нужно оставлять чаевых, поэтому каждый решает этот вопрос для себя сам. В западных же странах эта система давно отлажена. О том, откуда пошла эта традиция, как правильно оставлять на чай, и как это принято в других странах, поговорим в сегодняшней статье.

Чаевые - это деньги, даваемые обслуживающему персоналу гостиниц, заведений общественного питания, парикмахерам, таксистам и т. п. Чаевые составляют значительную, а иногда и основную часть их дохода.

Существует легенда о происхождении английского слова tip (чай): В Англию чай привезли голландские купцы, и фунт чая тогда стоил порядка 100 долларов, что сделало его напитком высшего общества. Так, в 30-х годах XVIII века среди высшего Света Англии было популярно проводить послеобеденное время в особых "чайных садах" ("tea gardens"). Это были небольшие цветочные сады, с музыкой и танцами. Они открывались в мае и принимали посетителей вплоть до начала дождливой осенней поры. На столиках стояли маленькие деревянные коробочки с надписью "T.I.P." ("To Insure Prompt ") "в обеспечение быстрого обслуживания". Посетитель, желая получить горячий чай, и как можно быстрее, бросал в коробку монету. Так зародилась западная культура оставлять чаевые. И по сей день в английском языке значение tip - чаевые, деньги "на чай".

Однако, эта легенда противоречит данным Оксфордского словаря английского языка и, возможно, является примером народной этимологии. Этот словарь в качестве источника истинной этимологии указывает сленговое слово to tip - передавать что-либо от одного человека к другому.

В то время, как в западных странах чаевые принято давать практически всему обслуживающему персоналу, в России большинство граждан приучились давать на чай лишь официантам в ресторанах. Как правило, мы оставляем порядка 8-10% от суммы счета, еще чаще - купюру в 50 или 100 рублей. И если за границей у большинства людей не возникает даже мысли оставить официанта без чая, у нас все не так. Очень многие никогда не оставляют чаевые, несмотря на качество обслуживания.

Однако в некоторых заведениях, как правило, не очень высокого класса, сумма за обслуживание уже включена в счет, так что хочешь-не хочешь, а платить придется. Обычно это около 10% от суммы счета. Но в большинстве заведений чаевые все же не обязательны и остаются на усмотрение клиента. Даже в счете обычно пишется фраза "Чаевые официантам приветствуются, но остаются на ваше усмотрение".

Как уже говорилось выше, в России чаевые обычно оставляют лишь в ресторанах. Но если вы окажетесь в другой стране, где чаевые распространены гораздо шире, не забудьте, что их нужно давать непосредственно после того, как оказали услугу, а не до. Но не переусердствуйте с чаевыми, учтите, что их принято давать далеко не всем. Например, на вас с удивлением посмотрят, если вы попытаетесь дать на чай стюардессе, гиду на экскурсии, повару в ресторане и т.д. В этих случаях гораздо уместнее будет просто обойтись словами благодарности.

В любом случае, раздумывая над тем, сколько оставить обслуживающему персоналу, помните о том, что, как правило, зарплата у них чисто символическая, а живут они на чаевые. В особенности это касается официантов.

Оставляя чаевые, старайтесь соблюдать несколько нехитрых правил:

если чаевые даете в руки, не делайте это впопыхах и не отводите глаза. Посмотрите на человека, улыбнитесь, поблагодарите за услугу и отдайте деньги

не давайте слишком мало денег. Лучше уж вообще ничего не оставляйте. Поверьте, чай в 10 рублей при счете на 3000 только оскорбит официанта, и никоим образом не вызовет благодарности

старайтесь оставлять чаевые даже если вы расплачиваетесь банковской карточкой. Для этого случая старайтесь всегда иметь при себе немного наличных

Культура чаевых в разных странах


Суммы, которые принято оставлять на чай в разных странах очень отличаются. И если в России чаевые в 8% воспримутся абсолютно нормально, то, например, в США вас могут посчитать скрягой. Для того, чтобы не попасть впросак в чужой стране, обратите внимание, сколько денег там принято оставлять на чай.

В Болгарии чаевые называют бакшиш и оставляют только в том случае, если обслуживание полностью устроило клиента. Обслуживающий персонал будет доволен, если вы оставите 5% от суммы счета.

В Израиле чаевые принято давать в ресторанах, кафе и увеселительных заведениях; сумма чаевых составляет 10% от счёта, но в большинстве близлежайших стран обрадуются и 6-7%. Парикмахеры и таксисты чаевые не получают, но считается хорошим тоном округлять сумму платежа таксисту вверх до целого числа шекелей.

В Испании чаевые не приняты и не распространены среди местного населения, за исключением сферы общественного питания. В барах и маленьких ресторанах испанцы оставляют в качестве чаевых мелочь, - её оставляют на пластине после оплаченного счёта. В большинстве ресторанов принято оставить между 5% и 10%. В Испании чаевые часто входят в счет и отмечаются специальным выражением "servizio e coperto" ("обслуживание и сервировка") - от 5% до 10% от суммы заказа. Никакие чаевые не ожидаемы за пределами ресторанного бизнеса.

В США принятая сумма чаевых сильно варьируется от штата к штату и даже от города к городу. В Нью-Йорке чаевые обычно составляют 15% от счёта. В этой стране, если вы не оставите чаевые, это будет считаться личным оскорблением официанта. Известен случай, когда в 2000 году Хилари Клинтон, позавтракав в ресторане города Альбион, не оставила официантке чаевых. Этот случай был подробно описан в газетах, и взволнованные американцы со всех концов страны стали присылать гневные письма в адрес жадной миссис Клинтон, а также денежные переводы для обиженной официантки.

Самой дорогой из европейских стран в смысле чаевых считается Франция. Чаевые по-французски называются "пурбуар". В большинстве кафе и ресторанов пурбуар включают в счет и составляют они 15-16% от суммы заказа. Кроме того, во Франции принято оставлять дополнительно 0,5-1 евро. Их кладут в круглую тарелочку, на которой официант приносит счет.

В Тунисе и Египте теоретически можно не платить чаевых вообще - стоимость обслуживания включена в счет, однако обычно туристы оставляют еще 5-10%.

В Японии чаевые запрещены. Там обслуживающий персонал уверен, что обслуживать клиентов хорошо - это их обязанность. Если вы попытаетесь оставить чаевые, японец воспримет это как личное оскорбление.


Также не принято оставлять чаевые в Австралии и Исландии.


Самый щедрый чай

Чаевые далеко не всегда ограничиваются стандартными 10% от счета. Некоторым официантам просто сказочно повезло, и они ухитрились получить на чай баснословные суммы. Самый свежий случай такой невиданной щедрости произошел в конце лета. в итальянском городке Чинкуале (Тоскана). Этот случай даже удостоился публикации в одном из ведущих изданий страны Corriere della Sera. Компания из четырех человек - двое мужчин и две девушки - оставили официанту ресторана чаевые в размере 4,2 тыс. евро. Угадать, откуда гости, несложно: конечно же, из России.

А дело было так. Отужинав, чем бог послал, на 10,8 тыс. евро (а бог послал, как в романе, рыбу, свежих устриц, омаров, молодого вина Krug и старого Petrus урожая 1992 и 1996 годов), гости предъявили кредитку. Однако машинка не смогла "проглотить" такую сумму, и тогда одна из дам достала из ридикюля 30 купюр по 500 евро и протянула их официанту со словами: "Сдачи не надо, все было очень вкусно". Затем дамы и господа удалились на припаркованном у входа Bentley.

Самых необычных чаевых удостоилас официантка Джозефина Джастин, работавшая в кафе "Njuraanger" (город Сундсвалль). Посетитель, пожелавший остаться неизвестным, оставил ей "на чай" свой Porsche-924 1979 года выпуска. Сам даритель прокомментировал свой поступок так: "Я просто сидел в кафе, как вдруг заглянул в глаза этой девушки и увидел ангела. Тут-то мне и пришла мысль, что мой Porsche должен принадлежать ей".

Еще одним мужчиной, очарованным уже другой официанткой, Пирет Аава, оказался Бензиновый король Эндрю Бенсон. В результате чего он добавил к своему 8-долларовому счету еще 1000 долларов чаевых.

По-видимому, для американцев тема чаевых одна из самых животрепещущих. Ведь они даже не поленились составить рейтинг самых щедрых и жадных звезд исходя из того, сколько они оставляют на чай в ресторанах.

Первенство в списке самых скупых на чай знаменитостей занял актер, известный по фильмам: "Химия тела 2", "Шоссе" и "Черный ястреб" Джереми Пайвен. Он привык оставлять в качестве чаевых не деньги, а диски со своими фильмами. Следом за ним идет "жадина" Бритни Спирс. Она либо вовсе не оставляет чаевых либо высыпает мелочь из карманов. На третьем месте оказался певец Ашер, который считает, что его автограф на счете ценнее любых чаевых.

В десятке жадин также оказались Мадонна, Кирстен Данст, Мик Джаггер, и Тайгер Вудс.

Почетное первое место в списке самых щедрых на чай знаменитостей занимает Джонни Депп. Однажды отобедав в одном чикагском баре, щедрый актер прибавил к сумме счета в 4300 долларов еще 4000 долларов. В список самых щедрых попали также Дрю Берримор, Барак Обама, Чарли Шин, Рассел Кроу, которые всегда очень щедро благодарят официантов. А щедрость Дэвида Бэкхема и вовсе не знает границ. Однажды в одном из баров футболист вместо указанной в счете суммы в 100 долларов оставил в 10 раз больше.

По некоторым данным, самые большие чаевые в мире получила американская барменша Гвен Батлер. В феврале 2000-го банкир Эрик Сэйджер, впервые посетивший бар Батлер, после недолгого общения с барменшей якобы выписал ей чек на $2 миллиона. Мы не беремся утверждать, что это правда, но всякое в жизни бывает…

/Личные Деньги/
www.personalmoney.ru